Готовые мясные продукты провоцируют рак

Учёные выяснили, что готовые мясные продукты провоцируют рак мочевого пузыря и ряд других тяжёлых болезней. Вот, что пишут:

* * *

Употребление обработанного мяса, такого как колбаса, сосиски, сардельки, ветчина, бекон и т.п. увеличивают риск возникновения рака мочевого пузыря почти на треть.

Учёные из Национального онкологического института в Роквилле (США) проанализировали сведения о 300 тысячах мужчин и женщин в возрасти от 50 лет до 71 года. В начале исследования участники сообщили, какие виды мяса они едят и как его готовят. Наблюдение за ними велось в течение восьми лет.

Любители сосисок и колбас становятся жертвами онкологического недуга на 28–29% чаще тех, которые таких продуктов не употребляют, или употребляют редко. Виной тому — нитрит и нитрат натрия, которые добавляются в мясо в процессе технологической обработки.

Эти вещества могут вступать в реакцию с желудочным соком и формировать при переваривании пищи канцерогенные соединения. Именно они и провоцируют в итоге рак мочевого пузыря.

Исследователи винят готовые мясные продукты и в возникновении ещё ряда недугов. Так, сотрудники Гарвардской школы здравоохранения (США) заявили, что в среднем ежедневные 50 граммов готовых мясных продуктов (а это всего пара ломтиков бекона или одна сосиска) на 42% повышают вероятность возникновения проблем с сердцем и на 19% увеличивают риск развития диабета.

По словам учёных, пагубное влияние на здоровье оказывают соли и консерванты содержащиеся в готовых мясопродуктах. Давно известно: соль увеличивает кровяное давление, что провоцирует развитие сердечных заболеваний. А исследования на животных показали, что нитратные консерванты могут вызывать атеросклероз и снижать толерантность к глюкозе, что также повышает риск возникновения болезней сердца и диабета.

Источник

Ну вот, ещё один довод для перехода на вегетарианство... Тем более, что "незаменимость мяса" это не более чем миф. Незаменимы т.н., простите за каламбур, "незаменимые аминокислоты животного происхождения", которые поступают человеку только с пищей, и только от пищи животного происхождения (в растительной их нет или почти нет, вроде витамина B-12). Однако, к животной пище кроме мяса относятся так же молочные продукты (молоко, творог, сыры, кефир, сметана, сливочное масло и т.д) и яйца.

Причём богатство и усвояемость этих аминокислот в молочке и яйцах гораздо выше чем в мясе. Потому употребление мяса самого по себе не является необходимостью, если человек употребляет молочные продукты, а если он употребляет ещё и яйца, то никаких недостатков в необходимых аминокислотах и микроэлементах он не может испытывать в принципе.

Так что отказ от мяса и переход на вегетарианство - это наиболее здоровый тип питания. Только не путайте обычное вегетарианство с веганством. Обычное вегетарианство допускает употребление животных продуктов не связанных с умерщвлением животных, т.е. молочные продукты, мёд, яйца, что, наряду с растительной пищей, полностью покрывает все потребности организма во всех аминокислотах и микроэлементах. Веганство же, это радикальное направление вегетарианства не допускающее употребление любых продуктов животного происхождения, и оно действительно связано с немалым риском недополучения необходимых нутриентов, и возможностью развития болезней из-за этого. Крайности всегда опасны.

А всегда хороша - золотая середина. И золотая середина в питании - это обычное, умеренное вегетарианство, или, уточняя, ово-лакто-вегетарианство (вегетарианство допускающее употребление молочных продуктов и яиц), или хотя бы лакто-вегетарианство (вегетарианство допускающее употребление молочных продуктов). Например те сотни миллионов индийцев (индуистов, буддистов и джайнов), которые на протяжении тысячелетий практикуют вегетарианство, не употребляя мяса и процветая при этом, это именно умеренные вегетарианцы, кроме растительной пищи употребляющие молоко и иные продукты из него, а часто добавляющие в рацион и яйца.

• Живи не убивая!